在室温下，许多过于柔软的可被冲击粉碎的分析样品能利用冷却的手段来变脆，然后再粉碎成粉状。这些样品包括聚合物、橡胶、纺织原料、谷物颗粒等等。还有很多的样品在常规的粉碎过程中裂解成多种形式，但利用冷却技术来保存是关键的手段。
低温粉碎已经是化学分析中的重要的预处理手段，对于实验室的试验者来说，低温粉碎的一大难题是低温对机器设备的要求特别苛刻。
冷冻研磨仪利用一钢制的冲击器，当样品瓶浸入液氮中，冷却时间因粉碎和样品的隔离能力而不同，一旦冷却了，样品可更快的被粉碎。
冷冻研磨仪是专为低温冷冻研磨设计的研磨仪，同时也具备干磨和湿磨的功能。在样品研磨之前，先进的预冷却程序可持续自动地用液氮冷冻研磨罐，使样品变脆，并防止样品中挥发性物质的挥发。液氮的加入、消耗和补充*由程序进行监控和处理，避免了手动的繁琐和危险性，同时也保证了实验的可重复性。样品的研磨过程始终处在-196℃低温下，因此可满足于热敏性材料及生物领域的应用，如不选用低温冷冻，依然可以对纺织品、PCB板、纸张、土壤等软性及中硬性样品进行常规的粉碎。
对于那些较难研磨的样品，像具有易挥发性及其高硬度、高韧性的生物样品等，都是不易研磨粉碎的，而这类样品的研磨通常都需要选择应用超低温冷冻研磨设备来进行样品的前处理。与传统的研磨方法相比，该方法对样品的研磨操作使其具有更短的研磨时间、更好的研磨效果以及更细的研磨颗粒，提高生物样品DNA和RNA的输出质量。通过将试样密封在特殊试样瓶内，然后应用钢撞子的磁力驱动将试样粉碎，并在液氮冷冻环境下对试样直接进行研磨，即可获得研磨后的样品。
